FDA kritizēja pasākumus hidroponikas siltumnīcā, kas saistīta ar slimības uzliesmojumu pagājušajā vasarā, un piedāvāja vadlīnijas, kas ietekmē populāro nozari.
Neskaitāmi salāti mīļotāji ir izmantojuši hidroponiskos produktus, jo ir pārliecināti, ka mazuļu salāti, rukola un garšaugi, kas audzēti iekštelpās siltumnīcās, ir drošāki nekā zaļumi, kas sakņojas ārā lauksaimniecības augsnē.
Hidroponikas audzētāji reklamēt savus produktus kā īpaši svaigus, kas parasti tiek audzēti tuvu klientu mājām, nevis attālos lauku saimniecības laukos. Un virkne pārtikas saindēšanās gadījumu, kas saistīti ar tradicionālajiem augsnē audzētiem lapu zaļumiem no Kalifornijas un Arizonas pēdējos gados, ir palielinājuši vietēji audzētu hidroponisko produktu pievilcību.
Bet a salmonella Uzliesmojums pagājušajā vasarā, kas saslimis 31 cilvēku četros štatos un tika izsekots BrightFarms hidroponiskajā siltumnīcā Rošelā, Ill., atklāja, ka pat zaļumi, kas audzēti vidē ar jumtu, ir neaizsargāti pret piesārņojumu.
Lai gan uzliesmojums bija neliels, Pārtikas un zāļu pārvalde veica izmeklēšanu par tā cēloņiem, kas, domājams, ir pirmā vietējā izmeklēšana par pārtikas izraisītām slimībām, kas saistītas ar hidroponisko lapu zaļumiem. Aģentūra nesen izlaista ziņot par saviem atklājumiem uzsvēra briesmas, kas var rasties, ja netiek nodrošināts tīrs ūdens audzēšanas dīķos un pareiza materiālu uzglabāšana, un ieteica drošības vadlīnijas hidroponiskajām saimniecībām kopumā. Smagais ziņojums bija brīdinājuma piezīme hidroponikas nozarei un signāls patērētājiem, ka tās zaļumi nav imūni pret patogēniem.
Reaģējot uz slimības uzliesmojumu, BrightFarms ir izstrādājis plānu, kā stiprināt pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, norāda uzņēmuma izpilddirektors Stīvs Plats.
FDA izmeklētāji, kuri apmeklēja BrightFarms iekārtu pagājušā gada jūlijā un augustā, kad aģentūra bija samazinājusi pārbaudes Covid-19 ierobežojumu dēļ — nevarēja atrast precīzu uzliesmojuma cēloni. Taču viņu pārbaudēs āra lietus ūdens baseinā netālu no objekta tika atrasti pierādījumi par salmonellas celmu, kas izraisīja uzliesmojumu, kā arī pierādījumi par citu salmonellas celmu iekštelpu audzēšanas dīķī, teikts aģentūras ziņojumā. (Salmonellas infekcija, vai salmoneloze, parasti izplatās, kad cilvēki ēd pārtiku, kas ir piesārņota ar inficētu dzīvnieku izkārnījumiem. Baktērijas uzbrūk zarnu traktam.)
FDA ziņojumā konstatētas problēmas, kas saistītas ar iekārtas apstrādi ar pašvaldības piegādāto dīķu ūdeni, ko izmanto, kad lapu zaļumus audzē peldošos polistirola plostos.
"Nokļūstot augošajos dīķos, ūdens netiek regulāri dezinficēts vai citādi apstrādāts," teikts ziņojumā.
BrightFarms pārstāve Korija Burgmeijera paziņojumā uzņēmuma lauksaimniecības un zinātnes viceprezidentam Metam Lingardam sacīja, ka, cenšoties nodrošināt, lai ūdens nesatur piedevas, BrightFarms regulāri nedezinficē ūdeni. Tā vietā viņš teica, ka darbinieki regulāri pārbauda ūdeni un apstrādā to, "ja pārbaude liecina par risku".
Viņi arī kritizēja iekārtu par hidroponisko augšanas materiālu uzglabāšanu ārpus telpām, nevis šķūnī, padarot to jutīgu pret putnu izkārnījumiem un dzīvnieku ielaušanos. Šādu materiālu izmanto, lai stabilizētu augus un nodrošinātu barības vielas saknēm.
Vēl viens trūkums, pēc izmeklētāju teiktā, bija tas, ka BrightFarms nav pienācīgi dokumentējis, "ka audzēšanas darbībās izmantoto iekārtu, instrumentu un ēku tīrīšana un dezinfekcija tiek regulāri veikta saskaņā ar uzņēmuma procedūrām".
Eksperti saka, ka FDA ziņojums atklāj potenciālās problēmas hidroponikas nozarē, kas pazīstama kā kontrolētas vides lauksaimniecība vai CEA.
"Godīgi sakot, šis ziņojums ir labs pirmais solis, lai ikviens CEA pateiktu:" Labi, mums ir jādara vairāk," sacīja Martins Vīdmans, salmonellas eksperts un pārtikas nekaitīguma un pārtikas zinātnes profesors Kornela universitātes koledžā. Lauksaimniecība un dzīvības zinātnes.
Saskaņā ar CDC, sākot ar jūlija vidu, BrightFarms vairākos Vidusrietumu štatos sāka atsaukt salātu zaļumus. Tā arī nolīga pārtikas nekaitīguma konsultāciju firmu Matrix Sciences, norāda izpilddirektors Plats kungs.
"Mūsu mērķis ir izveidot pēc iespējas drošāko lauksaimniecības sistēmu," teikts Plata rakstveida paziņojumā.
Uzņēmums dalījās ar FDA un Matrix norādījumiem konfidenciālā instruktāžā ar hidroponikas nozares līderiem, sacīja Plats.
Uzņēmums BrightFarms, kas pārvalda sešas komerciālas saimniecības sešos štatos, pagājušajā gadā iegādājās konglomerāts Cox Enterprises. Tā plānoja paplašināt savu jaudu par 200 akriem nākamajos divos gados, izveidojot piecas jaunas siltumnīcas austrumu piekrastē un Vidusrietumos un Teksasā, teikts Plata kunga paziņojumā.
Hidroponiskā lauksaimniecība pēdējo desmit gadu laikā ir izplatījusies no krasta uz krastu. Dažas darbības, piemēram, vietne BrightFarms, tiek izmitinātas siltumnīcās. Citi atrodas uz jumtiem vai audzēti torņiem līdzīgās konstrukcijās.
Lori Hilliard no Lombardas, Ill., bija starp 31 cilvēku, kas saslima no BrightFarms uzliesmojuma. Saskaņā ar Slimību profilakses un kontroles centru datiem saslimušo vecums bija no 1 līdz 86 gadiem..
Viņa teica, ka viņa ir iesācējs hidroponisko produktu jomā, kad pagājušā gada jūnijā vietējā pārtikas veikalā nopirka vairākus konteinerus ar BrightFarms salātu zaļumiem.
Pēc dažām dienām viņa saprata, ka kaut kas nav kārtībā.
"Tās bija visdīvainākās ķermeņa sāpes, kādas man jebkad bijušas," sacīja Hijarda kundze, sertificēta medicīnas asistente lielas medicīnas grupā. Simptomi pasliktinājās, un viņai parādījās drudzis, krampji un vissliktākā caureja viņas dzīvē.
Viņas vīrs viņu nogādāja neatliekamās palīdzības nodaļā, kur viņai kļūdaini tika diagnosticēts vīrusu gastrīts. Atgriežoties mājās, caureja turpinājās, liekot viņai steigties uz vannas istabu pat 15 reizes dienā.
"Pāris reizes šķita, ka tas ir dzemdības," sacīja Hijarda. "Es tikai kliedzu no sāpēm."
Viņas ārsts nodrošināja izkārnījumu pārbaudes komplektus. Drīz pēc tam viņa saņēma zvanu no Dupeidžas apgabala veselības departamenta, sakot, ka viņai ir saindēšanās ar salmonellu. Kad viņai jautāja, vai viņa ir ēdusi BrightFarms salātus, puzles gabali sakrita kopā.
Pat tagad viņa teica, ka viņa nejūtas pilnībā izārstēta. Viņa panāca izlīgumu tiesā ar BrightFarms par summu, kuru viņa nevarēja izpaust, pamatojoties uz vienošanos, sacīja viņas advokāts Viljams Mārlers.
Viņa vairs reti ēd salātus, viņa teica.
Jautāts par tiesas prāvu, Plata kungs sacīja: “Mums bija skumji, uzzinot, ka Hijarda saslima. Un, lai gan galvenais iemesls mūsu saimniecībā netika atrasts, mūsu apdrošinātāji spēja panākt līdzjūtīgu risinājumu.
CDC aplēses , salmonellas baktērijas - no daudziem avotiem - Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu izraisa aptuveni 1.35 miljonus infekciju, 26,500 420 hospitalizāciju un XNUMX nāves gadījumus.
Lai gan FDA līdz šim nav izdevusi nekādus jaunus noteikumus, reaģējot uz 2021. gada uzliesmojumu, Veronika Pfaeffle, pārstāve sacīja, ka aģentūra ir informēta par hidroponikas nozares izaugsmi un veiks visus nepieciešamos pasākumus, lai aizsargātu cilvēku veselību.
"CEA prakse, piemēram, tā, ko izmanto hidroponiskajās siltumnīcās, būtiski atšķiras no prakses, ko izmanto atklātā laukā, un šīs unikālās atšķirības ir jārisina no pārtikas nekaitīguma viedokļa," sacīja Pfaeffle.
FDA savā BrightFarms izmeklēšanā paņēma aptuveni 300 zaļumu, ūdens un citu vielu paraugus.
Galvenais atklājums bija Salmonella typhimurium — celms, kas saslimis 31 cilvēku — klātbūtne vētras ūdens baseinā īpašumā, kas atrodas blakus BrightFarms teritorijai. Taču federālie izmeklētāji nevarēja noteikt, vai patogēns, kas piesārņoja lapu zaļumus, ir cēlies no baseina un pārvietots siltumnīcā, vai arī tas ir nokļuvis ārpus teritorijas no siltumnīcas uz baseinu, teikts ziņojumā.
Izmeklētāji arī atrada citu patogēna formu Salmonella Liverpool iekštelpu augšanas dīķī BrightFarms.
"Tas uzsver, cik svarīgi ir samazināt mikrobu piesārņojuma avotus, kā arī ekspluatēt un uzturēt ražošanas dīķus tā, lai neizraisītu patogēnu izplatīšanos produktā," teikts ziņojumā.
Arkanzasas Universitātes pētnieki pētīja iepriekšējos zinātnes žurnālu rakstus, lai labāk izprastu iespējamos patogēnu riskus lapu dārzeņos, kas audzēti hidroponiski. Viņu pētījums tika publicēts Dārzkopībā 2019. gadāsecināja, ka cilvēka patogēni “ir viegli internalizēti augu audos, caur sakņu sistēmu uzņemot piesārņotu barības vielu šķīdumu”.
Kristena E. Gibsone, viena no pētījuma autorēm un Arkanzasas Universitātes pārtikas drošības asociētā profesore, ir sadarbojusies ar ASV Lauksaimniecības departamentu hidroponikas pētījumos, meklējot stratēģijas, kas varētu kontrolēt patogēnus, viņa teica.
Palīdzēja federālajām un štatu amatpersonām, kas meklēja saslimušos BrightFarms patērētājus visa genoma pārbaude, DNS pirkstu nospiedums, kas var saistīt patērētāju ar pārtikas saindēšanos ar ražotāju slimības avotā.
“Viņi paliek mājās; viņi neiet pie saviem ārstiem,” sacīja Brekets. "Jebkurš uzliesmojums, kurā varat to izsekot, vienmēr ir nozīmīgs."
Viena grupa, kas pievērš uzmanību ziņojumam, ir CEA Pārtikas drošības koalīcija, ko 2019. gadā izveidoja vadošie ražotāji, tostarp BrightFarms, saskaņā ar tās izpilddirektores Dr. Elizabetes Heigenas (Dr. Elisabeth Hagen) teikto, bijusī USDA pārtikas drošības sekretāra vietniece.
Koalīcija, kurā ir aptuveni 30 locekļi, pagājušajā pavasarī izdeva lapu zaļumu standartus, koncentrējoties uz riskiem, kas saistīti ar ūdeni, konstrukcijas dizainu un pesticīdu lietošanu, sacīja Dr. Heigens.
CEA ražotāji var meklēt sertifikācijas zīmogu, ko parādīt uz iepakojuma, ja koalīcija konstatē, ka viņi ievēro grupas standartus.
Citi ir aicinājuši veikt lielāku uzraudzību. Sāra Soršere, bezpeļņas patērētāju grupas Sabiedrības interešu zinātnes centra regulatīvo lietu direktora vietniece, sacīja, ka Kongresam vajadzētu piešķirt vairāk finansējuma FDA, lai paātrinātu hidroponisko fermu pārbaudes.
Trevors Suslovs, konsultants un augu zinātņu emeritētais profesors Kalifornijas universitātē Deivisā, mudināja hidroponikas audzētājus ievērot aģentūras vadlīnijas, kas ietver ieteikumus par pareizu sanitāriju un tīra ūdens aizsardzību.
"Atkāpieties no:" Tas ir audzēts telpās, nav riska," viņš teica. "Šķiet, ka tā nav atbildīga ziņojumapmaiņa."
Avots: https://www.nytimes.com