Saskaņā ar plašsaziņas līdzekļu ziņojumiem bioloģiskā audzēšana un reģionālība ir izšķirošie patērētāju pirkšanas kritēriji pandēmijas laikā. Bet vai tas tiešām tā ir? Un vai tas galu galā palielina reģionālo bioloģisko produktu pārdošanas apjomu? Antons Naderers – sertificēts Naturland dārznieks, kas dzīvo Kirhdorfā – skaidro.
Lejabavārijas siltumnīcā šajā gadalaikā aug un plaukst neskaitāmi salāti, piemēram, ozola lapu salāti un Batavia. Viņi tagad lēnām, bet noteikti sāk ražas novākšanu, saka Naderers. "Parasti mūsu salāti ir pieejami līdz martam, tad mēs nemanāmi sākam novākt pirmos tomātus un gurķus." Tirgus ziņā bioloģiskajam dārzniekam nevajadzētu sūdzēties, viņš piebilst. "Saistībā ar auksto laiku Spānijā un Itālijā, mēs šobrīd sasniedzam labus salātu pārdošanas apjomus."
Antons Naderers ziemā ražo bioloģiskos salātus, bet vasarā viņš nododas bioloģisko tomātu un gurķu ražošanai.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Resursus taupoša apkure
Apmēram pirms 10 gadiem dārzkopības eksperts nolēma zem stikla audzēt bioloģiskās kultūras. “Mans brālis jau vadīja biogāzes staciju šajā vietā, un tāpēc radās ideja blakus uzcelt siltumnīcu un izmantot tās pārpalikušo siltumu, lai sildītu mūsu labību. Tādā veidā mums pašiem nav jārada siltums un nav papildu CO2 izmešu,” par šīs metodes priekšrocībām stāsta Naderers.
Salāti, cik vien acs sniedz. Pirmie salāti tika novākti janvāra beigās / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Pārdošana Koronas laikā
Bioloģiskie produkti galu galā tiek tirgoti, izmantojot reģionālo veselīgas pārtikas tirdzniecību un pašas saimniecības pārdošanu. Abās nozarēs Koronas pandēmija ir ievērojami paātrinājusi dārzeņu kultūru tirdzniecību. “Apjoma ziņā pagājušajā gadā tik daudz vairāk nepārdevām, taču pārdošana bija nodrošināta visā garumā. Parasti mums būtu vasaras kritums mārketingā gan Svētdienās, gan vasaras brīvdienās. Tomēr Koronas gadā tas tā nebija, jo cilvēki vairāk brīvdienu pavadīja mājās.
Taču arī ilgtermiņā pieprasījums pēc reģionālajiem bioloģiskajiem produktiem pieaug, uzsver Naderers. “Mēs audzējam vairākas šķirnes, piemēram, čūsku un mini gurķus, krūmu tomātus, kokteiļu tomātus, San Marzano tomātus un vērša sirds tomātus. Īpaši kokteiļvīnogulāju tomātiem pieprasījumam ir tendence uz augšu,” viņi saka.
Pa kreisi: Vasaras gurķu audzēšana Pa labi: Batavia salāti gatavi novākšanai / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Konkurence ar Dienvideiropu
Tomēr, pēc viņa teiktā, izaicinājumi turpmākai bioloģiskās augu izcelsmes produktu palielināšanai ir daudz. Naderers: “Vasaras mēnešos ir tonnas siltumnīcas dārzeņu no Dienvideiropas audzēšanas. Atšķirībā no Vācijas šajās valstīs nav ne CO2 nodokļu, ne minimālo algu. Tas galu galā atspoguļojas tirgojamā produkta galīgajā cenā. Turklāt trūkst kvalificētu darbinieku, tāpēc pagaidām neplānojam paplašināt kapacitāti.»
Lai iegūtu vairāk informācijas:
Gemüsebau Naderer eK
Antons Naderers
Šidlambaha 30
85414 Kirchdorf
Tālr .: 08444-924 94 30
Fakss: 08444-924 53 96
E-pasts: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook