Covid-19 krīze ir izvirzījusi piegādes ķēdes problēmas pārtikas ražošanas un iepakošanas problēmu priekšplānā. Džordžijas universitātes pētnieki pētīja iespējamo risinājumu melleņu glabāšanas laika pagarināšanai, pakļaujot mellenes uzglabāšanas laikā zilai gaismai.
Dārzkopības doktora grāda kandidāta Yi-Wen Wang vadībā pētījums, kas nesen publicēts žurnālā Horticulturae, liecina, ka zilā gaisma neietekmē augļu kvalitāti vai slimību attīstību nogatavojušos melleņu aukstuma uzglabāšanas laikā pēc ražas novākšanas.
Daudznozaru pētījumu uzraudzīja dārzkopības fakultātes loceklis Savithri Nambeesan sadarbībā ar profesoriem Marc van Iersel un Harald Scherm UGA Lauksaimniecības un vides zinātņu koledžā (CAES) un iepriekšējo CAES pētniecības asistenti Helaina Ludwig.
“Mellenes ir ļoti svarīga kultūra Gruzijā. Ja mēs varam pagarināt melleņu glabāšanas laiku, tad mēs varam palīdzēt lauksaimniekiem un arī patērētājiem iegūt vairāk svaigu un lieliskas garšas melleņu,” sacīja Vans.
Pēc ražas novākšanas ar antioksidantiem bagāto ogu kvalitāte pasliktinās, sarūkot, plaisājot un attīstoties slimībām. Ir pierādīts, ka zilā gaisma īpaši palielina antocianīnu, kas ir antioksidanti, daudzumu zemenēs un lauru ogās. Pētījumā īpaši tika aplūkotas augļu mīkstināšanas, vizuālās pievilcības un antocianīna satura īpašības.
Mellenes pēc ražas novākšanas tika pārbaudītas zilā gaismā, lai noteiktu, vai gaisma ietekmēja augļu kvalitāti vai slimības attīstību. Attēls: Džordžijas Universitāte
Eksperts LED apgaismojuma pētījumos Dārzkopības departamentā van Iersels sadarbojās ar LED apgaismojuma iestatīšanas un eksperimentālās plānošanas aspektiem. Pētījumā tika pārbaudītas divas melleņu šķirnes, dažas ar rokām novāktas un dažas ar mašīnu novāktas zilā gaismā, salīdzinot ar kontroles grupām baltā gaismā un nepārtrauktā tumsā. Pētnieki novērtēja melleņu augļu kvalitāti, izmantojot tekstūru, svaru, krāsu un citus kvalitātes atribūtus.
UGA pētnieki ir pirmie, kas pārbauda zilās gaismas ietekmi uz melleņu augļu kvalitāti. Iepriekšējie pētījumi parādīja panākumus zilās gaismas izmantošanā, lai kavētu patogēnu augšanu citrusaugļos. Lai gan pētījumā netika atrasts zilās gaismas pielietojums kā efektīva metode melleņu kvalitātes uzlabošanai vai patogēnu apkarošanai, rezultāti veicināja turpmāku melleņu izpēti Gruzijas ražotājiem un patērētājiem.
“Ir svarīgi publicēt datus, kas ne vienmēr uzrāda pozitīvus rezultātus, jo tie ir dati paši par sevi. Ja kādam citam zinātniekam ir līdzīga ideja un viņš meklē literatūru, viņam ir informācija par to, kas nav izdevies. Ilgtermiņā tas ietaupīs resursus un laiku un ļaus modificēt metodes šajā jomā, tādējādi sperot soli uz priekšu," sacīja Nambeesan, projekta galvenais pētnieks un Dārzkopības departamenta pētnieka asistents.
Nambeesan teica, ka viņas laboratorija turpinās strādāt pie papildu problēmām, ar kurām saskaras Džordžijas melleņu nozare, piemēram, straujā augļu kvalitātes pazemināšanās pēc ražas novākšanas.
Plašāka informācija: hort.caes.uga.edu.