Perspektīvo vecāku izvēle ir būtisks solis uzlabotu šķirņu izstrādē mini-tomātu, ļoti pieprasītu miniatūru dārzeņu audzēšanas programmās. Augļu nesensoro un sensoro īpašību asociācija ievērojami uzlabo tādu šķirņu paaudzi, kas atbilst tomātu ražošanas un tirdzniecības ķēdes cerībām, koncentrējoties uz daudzveidīgām tirgus nišām. Tādējādi šajā pētījumā tika raksturoti pieci mini-tomātu genotipi, pamatojoties uz fizikālajām, bioķīmiskajām un maņu īpašībām.
Ģenētiskais materiāls ietver četras šķirnes (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí un Sweet Heaven) un vienu zemes rasi (UEL 238). Augļiem bija raksturīgi izmēri, krāsa, stingrība, šķīstošo cietvielu saturs, skābums, C vitamīns, karotinoīdi, fenola savienojumi, flavonoīdi un antioksidanta aktivitāte. Sensorālajā testā 109 dalībnieki, tostarp 27 pavāri, vērtēja augļa formu, izmēru, krāsu, aromātu, garšu, tekstūru un vispārējo patiku. Šķirne Sweet Heaven ar iegareniem sarkaniem augļiem apvienoja galvenās vēlamās fiziskās īpašības, piemēram, lielāku masu, perikarpa biezumu, stingrību un šķīstošo cietvielu saturu; savukārt BRS Zamir uzrādīja augstākas bioķīmisko īpašību vērtības, piemēram, kopējo fenola savienojumu, kopējo flavonoīdu un antioksidantu aktivitāti.
Neskatoties uz to, ka zemiskās rases UEL 238 atzinība ir mazāka, patērētāji pieņēma visus genotipus, īpaši BRS Iracema (apaļi sarkani augļi), kam sekoja Iraí (iegareni dzelteni augļi). Raksturīgos mini-tomātus var izpētīt selekcijas programmās kā daudzsološus vecākus, kas vēlas apvienot vēlamās maņu īpašības ar augstāko uztura kvalitāti, tādējādi iegūstot izcilas šķirnes, kuras tirgū ir arvien vairāk pieprasītas.
Izlasiet visu rakstu vietnē www.researchgate.net.
Konstantīno, Leonels un Rosseto, Laiss un Benasi, Marta un Oliveira, Klaudija un Zefa, Duglass un Koltuns, Alesandra un Resende, Džuliano un Gonsalvess, Leandro. (2021). Mini-tomātu fizikāli bioķīmiskais raksturojums un iekšējā preferenču kartēšana, pamatojoties uz patērētāju akceptu. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016/j.scienta.2021.110034.