Hort Innovation finansētā projekta Harvest to Home ietvaros globālais informācijas un mērījumu uzņēmums Nielsen ir sagatavojis visaptverošu apkopojumu par tendencēm svaigo produktu nozarē pēc Covid-19 pandēmijas sekām. AUSVEG sniedz ziņojuma kopsavilkumu.
Svaigu produktu tendences
Kopējais pārtikas preču pārdošanas apjoms COVID laikā sasniedza trīs gadu augstāko līmeni, un jaunas kategorijas izņēma piecus lielākos izaugsmes veicinātājus.
Pārtikas preces guva labumu no pieaugošā patēriņa mājās, kaitējot ēdināšanas pakalpojumiem.
2020. gadā spēcīgi izpaudās lielāki grozi, biežāks un apmeklēto veikalu repertuāra pieaugums.
Gūstiet labumu no vairāk maltīšu mājās, dārzeņi pagājušajā gadā uzplauka ar trīs gadu augstāko apjomu; tomēr augļiem klājās sliktāk un samazinājās par 4.7%, salīdzinot ar gadu iepriekš.
Ilgāk noturīgi dārzeņi, kas pircējiem bija svarīgi COVID-19 pirmajos mēnešos, ieņēma četras pirmās vietas, kas visvairāk veicināja dārzeņu apjoma pieaugumu.
Viktorija, kuru noslogoja visilgākais bloķēšanas periods, veicināja vislielāko ieguldījumu izaugsmes veicināšanā.
Pateicoties veikalu repertuāra pieaugumam un patērētājiem, kas vairāk iepērkas vietējā tirgū, citi lielveikali, piemēram, IGA, Costco un Āzijas pārtikas preču veikali, 2020. gadā palielināja savu daļu, kaitējot lielākajiem lielveikaliem.
Attēls: Ausveg
Produkcijas prognozes 2021. gadam
Ēdienu gatavošana mājās – patērētāji turpinās tendenci vairāk gatavot mājās. Ēšanai gatavu produktu risinājumi, kas palielina interesi jautājumam “kas ir vakariņās”, papildinās pārdošanas apjomu.
Pārtika kā zāles — patērētāji par prioritāti piešķirs veselību un labsajūtu — svaigi produkti to var gūt labumu, izmantojot uz iepakojuma esošās ziņojumapmaiņas, uzsverot galvenās priekšrocības (piemēram, zarnu veselību, imunitātes stiprināšanu).
E-komercija — patērētāji turpinās iepirkties, izmantojot šo augošo kanālu, jo COVID laikā ir sajutuši ērtības. 2021. gadā būs svarīgi, lai papildus jūsu Bricks & Mortar stratēģijai būtu arī tiešsaistes stratēģija.
Fasētie vai brīvie — fasētie produkti turpinās pieaugt kā formāts, piesaistot gan patērētāju ērtības, gan drošības apsvērumus. Iepakojuma ilgtspējība nākotnē būs nozares uzmanības centrā.
Lūdzu, apmeklējiet vietni Harvest to Home, lai izlasītu pilnu ziņojumu.
Vairāk informācijas: ausveg.com.au